2016年01月19日 星期二 第B08：食品安全
本报记者 陶慧 通讯员 黄贤君 白恬
乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤之一，膳食调理对于乳腺癌患者来说尤为重要。乳腺癌患者因为放疗、化疗等治疗方式，时常出现食欲低下等一些不良症状，营养得不到补充，身体就更难抵御病毒的侵害。
术后饮食调理注意事项
广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山医生介绍，乳腺癌患者术后饮食调理要尤为注意以下四个方面：
减少脂肪的摄入量
乳腺癌术后饮食应注意减少脂肪的摄入量。曾医生表示，乳腺癌患者在术后应该减少脂肪饮食，少食肥肉、乳酪、奶油等，还要忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大葱、洋葱、芥末、韭菜、醇酒厚味等，以免助火生痰。
多吃益气养血的食物
乳腺癌术后应注意多吃益气养血的食品，比如山药粉、糯米、苡仁、菠菜、丝瓜、海带、泥鳅、鲫鱼、大枣、橘子、山楂等，以促进身体的康复。
应吃具化痰软坚散结功能的食物
乳腺癌患者多有肿块，术后饮食除了要益气养血之外，还要应注意吃一些具化痰软坚散结功能的食物，以帮助消除肿块，比如海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等。
营养均衡饮食多样化
平衡膳食是癌症患者术后保持正常体重的最好办法。饮食要平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。
遵循“一二三四五”膳食法则
曾青山还介绍，乳腺癌术后膳食要注意膳食的搭配，均衡膳食结构。可遵循“一二三四五，红黄绿白黑”膳食法则：
一二三四五
1个鸡蛋（水煮）
200克鱼或瘦肉
300克谷杂粮
400克水果
500克蔬菜（绿色，带叶）
红黄绿白黑
“红”：西红柿，或喝少量红葡萄酒；
“黄”：黄色蔬菜，如胡萝卜、番薯、老玉米、红辣椒等；
“绿”：绿茶及深绿色蔬菜；
“白”：燕麦粉、燕麦片，白色肉类；
“黑”：黑木耳、海参、海带。
